社長のペペロンチーノ

今日は夜食にペペロンチーノを作りました。

パスタに和えるのは２つの材料のみ。大学生の頃はお金がなかったので当たり前の材料で”いかに満足をするか”を求めてました。僕にとっては原点を思い出させる何クソ根性飯です。

 材料

にんにく　４かけ

ウインナー（薄皮の安いやつ）　３本

鷹の爪（輪切り）　お好み

オリーブオイル　お好み（僕はちょい多めに入れるよ）

普通のパスタ　おそらく１．５人前くらい

調理

先に、ソースというかオイル作りをします。

１．オリーブオイルを弱火で「温めて」細かく刻んだにんにくを投入

２．４分たったらウインナー。薄皮の安いお徳用ウインナーは「確かに肉だけど食感が物足りない」ため細かく刻み、にんにくオイルに投入

※ここらへんでパスタを茹で始める

３．火を中火にして”焦がさないように”ウインナーとにんにくをカリカリにして、鷹の爪を投入。（一味でもいいです）というより、ここで一味を入れていました。

４．茹で上がったパスタをトングで掴んでオイルの中に、火を弱火にして乳化とか気にせずオリーブオイルとにんにくを麺に絡めるように和える。

で

完成品

ガッツリ感はありますけど、お値ごろです。はい。

夜食を食べて頑張ります。